I Kalundborg, et stenkast fra havet, møder vi kok og indehaver af Restaurant Gisseløre, Julia Thorsfelt. Restaurant Gisseløre er bl.a. kendt for sin fantastiske beliggenhed, med udsigt over Kalundborg Fjord, den hyggelig atmosfære, med plads til børn, og ikke mindst deres lækre dansk/fransk inspirerede gourmetkøkken! Julia fortæller hvorfor, buffet er blevet en trend indenfor bryllup.
?SHOP: Festartikler og borddekoration til dit bryllup
Buffet spreder hygge
I 2011 er det slut med E-borde, U-Borde, Hestesko og Højbord. Et bryllup i 2011 byder på mindre, runde borde, eller ovale borde. Denne bordopstilling inviterer til hygge og giver en mere afslappet stemning, under et bryllup. Samtidig vælger flere og flere brudepar, at bryllupsmenuen skal bestå af en lækker anrettet buffet, med flere forskellige retter. Retterne serveres af flere omgange. Man vælger således ikke at servere forret, hovedret og dessert samtidig, men der imod 3-4 forskellige forretter, efterfulgt af 3 – 4 hovedretter osv. Udover den mere intime bordopstilling, er buffeten også med at at gæsterne mødes på kryds og tværs af bordene. Ved en traditionel bordopstilling, hvor maden serveres som portionsanretninger, taler man typisk med sin bordherre eller borddame, og gæsten overfor, men med en bryllupsbuffet får gæsterne mulighed for, at bevæge sig rundt mellem hinanden.
Buffet hitter
Mange brudepar i 2011 ønsker buffet, til deres bryllup, for at undgå at sidde bundet til en bestemt plads i 5 – 7 timer. Dem der vælger buffet, er de brudepar, som ønsker en mere afslappet og hyggelig atmosfære, med mulighed for at tale med alle sine bryllupsgæster. Den helt store fordel, ved at vælge buffet til sit bryllup, er at man får mulighed for at vælge flere retter, frem for kun én ret. Med buffet får man mulighed for at vælge flere forskellige retter både til forret, hovedret og dessert. Har man børn med til brylluppet, er det også ideelt, idet børnene også får lettere ved at kunne gå til og fra bordet, og til at vælge mad, som de kan lide og som de synes ser mest spændende ud.
?ARTIKEL: Skab stemning med lys
Bryllupsbuffet med ekstra hensyn
Vælger du en buffet til jeres bryllup, får I samtidig mulighed for at tage hensyn til hvad I, hver i sær, godt kan lide, og samtidig hvad jeres gæster ikke kan tåle, eller måske slet ikke bryder sig om. Skal man holde en større fest, som f.eks. et bryllup, kan man være næsten helt sikker på, at én eller flere af jeres gæster, ikke kan lide fisk, ikke kan tåle sukker, nødder eller noget helt andet. Når I vælger buffet, til jeres bryllup, bliver det meget lettere at sammensætte en bryllupsmenu, som passer til alle jeres ønsker og behov. Er der noget man skal være særlig opmærksom på, kan man på forhånd lave små menukort, til hver ret, hvor gæsterne kan læse, hvad der er i de forskellige retter.
Skal I have buffet til jeres bryllup?
Vælger I en bryllupsbuffet til jeres bryllup, så hører vi gerne fra jer. Send os en mail på [email protected] og fortæl hvor og hvornår I skal giftes, hvad der er på menuen, og ikke mindst hvorfor I har valgt at servere buffet til jeres bryllup. Du er også velkommen til at deltage i debatten i Bryllupskanalens Forum, hvor du kan få tips og gode råd til dit bryllup, fra landets andre kommende brude. Vi ser frem til at høre fra jer!