Skal du holde bryllupsreception, er kanapeer et oplagt valg, som snacks til receptionen. kanapeer er små lækre snacks, som er virkelig lette at lave. I dette indslag viser Louise Lie von Linstow lækre kanapeer, som kan tilberedes dagen i forvejen.
Du kan finde flere af Louises lækre opskrifter til snacks og kanapeer i bogen “JA! Vi skal giftes”
Ristede saltmandler
Disse ristede mandler med salt egner sig godt til en tør hvidvin eller en tør champagne.
Du skal bruge: Mandler, flager af havsalt, olivenolie og frisk timian.
Den friske timian skal ligge i koldt vand. Varm en tykbundet pande og rigeligt olivenolie. Hæld mandlerne på og lad dem riste. Tilsæt masser af groft havsalt, gerne rigeligt, da det er ikke det hele, der sætter sig fast på mandlerne. Mandlerne skal være brune og en smule brankede men ikke brændte. Tilsæt timian, i små stykker, lige før mandlerne er færdig ristede. Læg mandlerne til afkøling, på bagepapir på en bagerist. Mandlerne skal afkøle på rist, ellers bliver de bløde. Drys med ekstra salt, når olien er næsten tør. Afslut med lidt mere frisk timian.
Fyldte dadler.
Disse dadler er en lækker og anderledes snack til receptionen.
Ingredienser: Gedeost, tørred rosmarin, olivenolie, salt og peber.
Gedeosten røres op med olie og tørred rosmarin, smag til med rigelige mængder salt og peber. Dadlerne er meget søde, men denne snack skal ikke smage som en dessert. Fyld dadlerne med en teskefuld oprørt gedeost. Afslut med peber og rosmarin.
? VIDEO: 3 lækre velkomstdrinks til bryllup
Hjemmelavet mynte chokolade
Denne hjemmelavede myntechokolade er verdens nemmeste snak, og samtidig der den rigtig godt ud.
Ingredienser: Friske mynteblade, smelte- eller kogechokolade.
De friske mynteblade lægges i blød, i iskoldt vand i ca. 30 min. Chokoladen smeltes i mikroovn, eller i vandbad. Myntebladene dubbes tørre og dyppes i chokoladen. Lad dem afkøle på bagepapir. Nu er myntechokoladen klar til servering, men man kan med fordel lægge dem på køl eller frys, så bliver de ekstra lækre.
Serverer I kanapeer til jeres reception?
Vi hører gerne om jeres bryllupsreception og hvad I serverer for jeres gæster. Send en mail direkte til redaktionen [email protected] eller deltag i debatten i vores bryllupsforum, hvor du også kan dele lækre opskrifter med andre kommende brudepar.